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みつばちと蜂蜜とわたし

蜂蜜、みつばち、岐阜県、養老町のこと

はちみつ味噌

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『はちみつ味噌』は、その名前の通りはちみつと味噌から作られています。
どちらも健康維持に効果がある食品です。
はちみつには殺菌・疲労回復・高血圧予防・整腸作用等様々な効果効能があ
ります。

では、味噌はといえば・・?
ご存知の方も多いと思いますが、昔から"味噌は医者いらず"と言われるほど、
栄養がたっぷりと詰まっているんです。
例えば、味噌の原料である大豆です。大豆にはイソフラボンが多く含まれてい
ます。また、発酵によって、大豆にはないもしくは少量のアミノ酸やビタミン
類が多量に生成されています。
大豆を味噌という形で摂取すると、たんぱく質をより消化しやすい状態で摂
取出来、栄養素を消化吸収しやすくなります。
生活習慣病のリスクを下げたり老化防止・美白効果などがあります。

このように栄養価の高いはちみつと味噌で出来た『はちみつ味噌』は色々な効
果効能を期待出来そうですね。

みつばちの郷の『はちみつ味噌』は3年熟成で濃く深い味わいの豆味噌・辛口
の信州味噌・甘口の白味噌を合わせてあります。この3つの味噌が相まってそ
れぞれの良さを引き出し、はちみつの上品な甘さを加えることでリッチな味わ
いになりました。

おでん・生野菜のディップ・野菜炒め・さばの味噌煮などなどお料理の幅が広
がりますね。


国産はちみつ みつばちの郷
ハニーこうじ
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  1. 2016/02/15(月) 10:50:12|
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